Nasiona chia pochodzą z rodziny szałwii hiszpańskiej, która do niedawna traktowana była jako chwast. Dziś, coraz częściej podkreśla się ich kulinarną tradycję, sięgającą epoki Azteków, Inków i Majów, kiedy to były traktowane jako zboże. Charakteryzują się wysoką zawartością błonnika pokarmowego i kwasów tłuszczowych omega 3, a zawarty w nich kwas alfa-linolenowy (ALA) pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi (korzystne działanie występuje w przypadku spożywania 2 g ALA dziennie). Nasiona chia są bogactwem cynku, który przyczynia się m.in. do prawidłowego metabolizmu kwasów tłuszczowych i węglowodanów.
Jest doskonałym źródłem magnezu, żelaza czy kwasy foliowego, które przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia. Posiadają wysoką zdolność do absorbowania wody (wchłaniają 10 razy więcej wody niż wynosi ich waga!). Dzienne spożycie nasion chia nie powinno przekraczać 15 g (3 łyżeczki).

Jedna z najważniejszych roślin uprawianych przez Azteków już w czasach prekolumbijskich. Ameryka Południowa
Peru
Trzecie co do wielkości państwo Ameryki Południowej, położone nad Oceanem Spokojnym.