Amarantus, czyli szarłat wyniosły, należy do najstarszych roślin uprawianych na świecie. Już 5000 lat temu starożytni Majowie i Aztekowie uznawali amarantus za roślinę świętą, która spożywana przez wojowników w formie "uświęconych" placków, miała dawać im niezwykłą siłę! Europejczycy nie od razu go docenili, traktując głównie jako roślinę ozdobną.

Amarantus Casa del Sur, pochodzi z certyfikowanych, najczystszych terenów Peru, położonych wysoko w górach na wysokości ponad 3000 m n.p.m.

Dziś, odkrywany na nowo, daje nieskończone, wręcz kulinarne wariacje.

Nasiona amarantusa są zaliczane do superfoods. To doskonałe źródło żelaza i magnezu, manganu, fosforu oraz selenu. Bogactwo witaminy B6 i kwasu foliowego.

Zawiera pełnowartościowe białko, dzięki czemu jest wskazany przy diecie wegańskiej i wegetariańskiej.

Zawarty w nich magnez przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia. Zróżnicowana dieta i zdrowy tryb życia są istotne dla zachowania zdrowia.

Amarantus niesie ze sobą całą mądrość azteckiego świata. Ameryka Południowa
Peru
Trzecie co do wielkości państwo Ameryki Południowej, położone nad Oceanem Spokojnym.