Masa netto: 150 g

150 g produktu starcza na 1 kg mąki.

Składniki: woda, śruta żytnia pełnoziarnista*, kultury bakterii chlebowych

*składniki pochodzące z upraw ekologicznych

Jednostka certyfikująca: DE-006

Pochodzenie surowców: Rolnictwo UE 

Informacja alergiczna: Produkt zawiera alergeny: żyto i gluten. Produkt może zawierać alergeny: migdały.

Produkt należy przechowywać w suchym miejscu i z dala od źródeł ciepła.

Wartość odżywcza  w 100g:

Wartość energetyczna:  563 kJ/ 122 kcal

Tłuszcz: 0,7 g

- w tym nasycone kwasy tłuszczowe: < 0,7 g

Węglowodany: 27,8 g

- w tym cukry: 1,1 g
Błonnik: 2,5 g

Białko: 2,6 g

Sól: 0,03 g

Sposób użycia: Składniki: 1 op. zakwasu żytniego w płynie Biovegan, 500 g mąki pszennej lub śruty, 500 g mąki żytniej lub śruty, 2 saszetki drożdży suszonych Biovegan, 2 łyżeki soli, 750 ml wody o temperaturze ciała, 1 łyżka cukru. Połowę mąk, drożdże, sól i cukier dobrze wymieszać. Następnie dodać 750 ml wody i wyrobić na gładkie ciasto. Dodać zakwas żytnie w płynie. Wszystko dobrze wymieszać stopniowo dodając pozostałą mąkę. Powstałe ciasto odstawić przykryte w ciepłe miejsce i poczekać aż urośnie o ok. połowę. Następnie jeszcze raz porządnie zagnieść ciasto i przełożyć do nastłuszczonej foremki (lub 2-óch foremek), przykryć i ponownie odstawić przykryte w ciepłe miejsce, czekając aż urośnie o ok. połowę. Włożyć foremki do zimnego piekarnika razem z otwartym naczyniem żaroodpornym z wodą. Piec 50-60 minut w temperaturze 200˚C. Po upieczeniu wyjąć chleb z foremki i pozostawić do ostudzenia na ruszcie.